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キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ 食材編 納豆でのびーるアイスクリーム

露久保 美夏／[著] -- ツユクボ ミカ -- 偕成社 -- 2023.3 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 59/ﾂ023 0121582183 児童図書 　 在架
奄美児童 児童閲覧室 59/ﾂ022 0221013683 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1
奄美児童 1 0 1

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タイトル キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ 食材編
書名カナ キッチン ラボ ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ
著者 露久保 美夏 ／[著]  
著者カナ ツユクボ ミカ
出版地 東京
出版者 偕成社
出版者カナ カイセイシャ
出版年 2023.3
ページ数 47p
大きさ 28cm
巻の書名 納豆でのびーるアイスクリーム
巻の書名カナ ナットウ デ ノビール アイスクリーム
一般件名 料理
児童内容紹介 納豆、卵、乳製品、小麦粉、米、魚、大根などの食材は、食べものをどんなふうに変える?キッチンラボで食材の不思議な力を体験してみましょう。｢納豆でのびーるアイスクリーム｣｢だいこんで水あめ｣など、食材の力を知ることができるレシピとその作り方を紹介(しょうかい)します。
内容紹介 実験を通して、自分にとっての新たな｢おいしい｣に出会おう! 乳製品･卵･パイナップルなどの｢食材｣に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-03-525620-5
ISBN13桁 978-4-03-525620-5
定価 ¥2800

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目次

はじめに キッチンラボへようこそ!
この本のつかい方 実験のコツ 守ってほしいこと
納豆でのびーるアイスクリーム
しゃかしゃかふって手作りバター
2色にわかれるふしぎなゼリー
ぐるぐるまわして黄色いゆで卵
ふわふわ&とろとろスクランブルエッグ
カメレオン焼きそば
パイナップルでやわらかポークステーキ
さつまいもからわらびもち
だいこんで水あめ
さめてもさくさくおもちでおかき
もちもちピザとさくさくピザ
白身と赤身の魚ででんぶ2種
特集
  牛乳から作られる食品
  料理につかう卵の性質
  カラフル料理でおもてなし
  肉は部位でちがいがある
  いもとでんぷん
  米のいろいろと利用
  小麦は粉でつかう
  魚のくらしと魚肉
さくいん
おとなのかたへ

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