資料詳細

食べもののひみつ 7 すがたをかえるいも

｢食べもののひみつ｣編集室／[編] -- リロンシャ -- 理論社 -- 2023.2 -- 619

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所蔵

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タイトル	食べもののひみつ 7
書名カナ	タベモノノヒミツ
著者	｢食べもののひみつ｣編集室／[編]
著者カナ	リロンシャ
出版地	東京
出版者	理論社
出版者カナ	リロンシャ
出版年	2023.2
ページ数	47p
大きさ	27cm
巻の書名	すがたをかえるいも
巻の書名カナ	スガタオカエルイモ
一般件名	農産製造 , 食品
児童内容紹介	じゃがいも、さつまいも、里いも、山いもなど、いろいろなしゅるいがあるいも。こんにゃくやフライドポテト、干(ほ)しいも、かたくり粉(こ)など、いもはいろいろな食べものにすがたをかえています。いもからできる食べものや、全国のいもの食べものを写真でくわしく紹介(しょうかい)します。
内容紹介	ポテトチップス、干しいも、こんにゃく、かたくり粉…。みんないもからできている! 工場を取材し、いもが姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書･国語3年｢食べもののひみつ教えます｣に対応。
NDC分類(9版)	619
ISBN	4-652-20511-2
ISBN13桁	978-4-652-20511-2
定価	¥3000

・わたしたちのくらしといも: いもはいろいろなものにすがたをかえる
・いものきほん: いもってなに?; 食べ方のくふう; ◆いもコラム加工しやすいいもは主食にもお菓子にも!
・すがたをかえるところを見てみよう(1): じゃがいもがポテトチップスにへんしん!; (1)皮をむく; (2)うすく切る; (3)油であげる; (4)味つけ・計量; ◆ポテトスナックの歴史あのポテトスナックはこうして生まれた!
・すがたをかえるところを見てみよう(2): さつまいもが干しいもにへんしん!; (1)いもをねかせる; (2)むす; (3)皮むき・スライス; (4)かわかす; ◆いもからできる粉いもがでんぷんにへんしん!
・すがたをかえるところを見てみよう(3): こんにゃくいもがこんにゃくにへんしん!; (1)いもを切る; (2)のり状にする; (3)型につめる; (4)むす; (5)切る・ひやす; ◆こんなにたくさん! こんにゃくいろいろ
・全国のいもの食べもの: さつまいも菓子; 山いも・じゃがいも菓子; こんにゃく
・地域によって食べ方いろいろ: いもの郷土料理
・まだある!: いもの使いみちいろいろ