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食べもののひみつ 5 すがたをかえるとうもろこし

｢食べもののひみつ｣編集室／[編] -- リロンシャ -- 理論社 -- 2023.2 -- 619

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 61/ﾀ022 /5 0121581987 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1

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タイトル 食べもののひみつ 5
書名カナ タベモノ ノ ヒミツ
著者 ｢食べもののひみつ｣編集室 ／[編]  
著者カナ リロンシャ
出版地 東京
出版者 理論社
出版者カナ リロンシャ
出版年 2023.2
ページ数 47p
大きさ 27cm
巻の書名 すがたをかえるとうもろこし
巻の書名カナ スガタ オ カエル トウモロコシ
一般件名 農産製造 , 食品
児童内容紹介 とうもろこしって、さまざまな食べものに加工されて一年中食卓(しょくたく)にならんでいることを知っているかな?粉(こな)に加工してスナックの原料にしたり、熱をくわえてポップコーンにしたり、コーンフレークにしたり。とうもろこしがどんなふうにすがたをかえていくのか、写真でくわしく紹介(しょうかい)します。
内容紹介 スナック菓子、コーンフレーク、ポップコーン…。みんなとうもろこしからできている! 工場を取材し、とうもろこしが姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書･国語3年｢食べもののひみつ教えます｣に対応。
NDC分類(9版) 619
ISBN 4-652-20509-9
ISBN13桁 978-4-652-20509-9
定価 ¥3000

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目次

・わたしたちのくらしととうもろこし
  とうもろこしはいろいろなものにすがたをかえる
・とうもろこしのきほん
  とうもろこしってなに?
  とうもろこしのしゅるい
  食べ方のくふう
  ◆とうもろこしコラム とうもろこしは世界でいちばんさいばいされている
・すがたをかえるところを見てみよう(1)
  とうもろこしがポップコーンにへんしん!
  (1)はじけさせる
  (2)味つけ
  (3)せんべつ・計量
・すがたをかえるところを見てみよう(2)
  とうもろこしが粉にへんしん!
  いろいろな粉と使いみち
  ◆世界中で使われているとうもろこし粉
・すがたをかえるところを見てみよう(3)
  とうもろこしがスナックにへんしん!
  [スコーンができるまで]
  (1)生地をねる
  (2)形をつくる・あげる
  [ドンタコスができるまで]
  (1)煮る・皮を取る
  (2)型でぬく・あげる
  ◆コーンスナックいろいろ あのお菓子もとうもろこし生まれ!
・すがたをかえるところを見てみよう(4)
  とうもろこしがコーンフレークにへんしん!
  (1)煮る・つぶす
  (2)焼く・味つけ
・すがたをかえるところを見てみよう(5)
  とうもろこしが飼料にへんしん!
  (1)とうもろこしを育てる
  (2)はっ酵させる
  ◆飼料を考える 間接的に食べているとうもろこし
・国によって食べ方いろいろ
  世界のとうもろこし料理
・まだある!
  とうもろこしの使いみちいろいろ

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