資料詳細

どうなるの?未来の食べもの 1 肉

清水洋美／著 -- シミズヒロミ -- 汐文社 -- 2023.2 -- 611.3

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	61/ｼ023 /1	0121579692	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	どうなるの?未来の食べもの 1
書名カナ	ドウナルノミライノタベモノ
副書名	最新のフードテックの世界に潜入!
著者	清水洋美／著, 石川伸一／監修
著者カナ	シミズヒロミ
出版地	東京
出版者	汐文社
出版者カナ	チョウブンシャ
出版年	2023.2
ページ数	39p
大きさ	27cm
巻の書名	肉
巻の書名カナ	ニク
一般件名	食糧問題 , 農業技術 , 食品工学
児童内容紹介	最新の食の技術(ぎじゅつ)｢フードテック｣によって、培養肉(ばいようにく)や代替肉(だいたいにく)といった新しい肉が続々と誕生(たんじょう)しています。これらは、どのように作られているのでしょうか?本当にわたしたちの未来を救(すく)うのでしょうか?未来の食べものを考える旅へでかけましょう。
内容紹介	続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。｢フードテック｣の世界を通して、食糧問題を考える。1は、試験管で作った肉｢培養肉｣、大豆で作った肉｢代替肉｣を取り上げる。
NDC分類(9版)	611.3
ISBN	4-8113-3003-7
ISBN13桁	978-4-8113-3003-7
定価	¥2800

◎はじめに
これが22世紀の新しい肉だ!: 試験管で作った肉「培養肉」って?; 大豆で作った肉「代替肉」って?
なぜ新しい肉が必要なの?: (1)人間が、ふえ続けている!; (2)地球温暖化・気候危機が進んでいる; (3)穀物が足りなくなる!?; (4)水が足りなくなる!?
牧場もえさもいらない!?: 培養肉って、どうやって作るの?; そもそも、細胞ってなあに?; 植物から作る代替肉って、どうやって作るの?; どうして肉のようになるの?; 代替肉が大活躍! 本物のお肉そっくりの料理ができたよ!; きみは将来、どの肉を選ぶ? 新しい肉について考えよう; 豆乳だけじゃない! 植物生まれのたんぱく質; 続々登場! 新しいたんぱく質
世界のさまざまな「食べ方」を知ろう: (1)宗教による食習慣; (2)思想による食習慣; 食物アレルギーとのちがい
100年後のBBQ
◎もっと知りたい人のために
◎さくいん