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｢アメリカ小麦戦略｣と日本人の食生活

鈴木 猛夫／著 -- スズキ タケオ -- 藤原書店 -- 2022.12 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 498.5/ｽ022 0116110065 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル ｢アメリカ小麦戦略｣と日本人の食生活
書名カナ アメリカ コムギ センリャク ト ニホンジン ノ ショクセイカツ
著者 鈴木 猛夫 ／著  
著者カナ スズキ タケオ
版表示 新版
出版地 東京
出版者 藤原書店
出版者カナ フジワラ ショテン
出版年 2022.12
ページ数 6,262p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 栄養 , 小麦
内容紹介 第二次大戦後、アメリカの余剰小麦が日本に供給され、日本人の食生活は劇的に洋食化した。行政と食品業界のタブー、戦後の｢アメリカ小麦戦略｣の真相に迫り、非精白米を基本にした、風土にあった食生活の復活を訴える。
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-86578-374-2
ISBN13桁 978-4-86578-374-2
定価 ¥2500

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