資料詳細

食べもののひみつ 4 すがたをかえる牛乳

｢食べもののひみつ｣編集室／[編] -- リロンシャ -- 理論社 -- 2022.12 -- 619

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	61/ﾀ022 /4	0121575153	児童図書		貸出中

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	1	0

タイトル	食べもののひみつ 4
書名カナ	タベモノノヒミツ
著者	｢食べもののひみつ｣編集室／[編]
著者カナ	リロンシャ
出版地	東京
出版者	理論社
出版者カナ	リロンシャ
出版年	2022.12
ページ数	47p
大きさ	27cm
巻の書名	すがたをかえる牛乳
巻の書名カナ	スガタオカエルギュウニュウ
一般件名	農産製造 , 食品
児童内容紹介	えいようがたっぷりつまった牛乳(ぎゅうにゅう)は、そのまま飲んだり、料理に使ったりするだけでなく、じつはいろいろな食べものにすがたをかえています。パンにぬるバター、チーズ、ヨーグルト…。牛乳からできる食べものや、日本各地の乳製品(にゅうせいひん)を写真でくわしく紹介(しょうかい)します。
内容紹介	バター、チーズ、ヨーグルト…。みんな牛乳からできている! 牧場の工房などを取材し、牛乳が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書･国語3年｢すがたをかえる大豆｣｢食べもののひみつ教えます｣に対応。
NDC分類(9版)	619
ISBN	4-652-20508-2
ISBN13桁	978-4-652-20508-2
定価	¥3000

・わたしたちのくらしと牛乳: 牛乳はいろいろなものにすがたをかえる
・牛乳のきほん: 牛乳ってなに?; 牛乳のしゅるい; 食べ方のくふう; ◆すがたをかえる牛乳; 牛乳コラム乳を長もちさせるため乳製品が生まれた
・すがたをかえるところを見てみよう(1): 牛乳がバターにへんしん!; (1)クリームを取り出す; (2)乳酸菌を入れる; (3)かくはんする; (4)型につめる・切る; ◆すがたをかえる脱脂乳
・すがたをかえるところを見てみよう(2): 牛乳がチーズにへんしん!; (1)乳酸菌を入れる; (2)酵素でかためる; (3)水分をぬく; (4)型につめる; (5)カビかけ・じゅく成; ◆ナチュラルチーズってなに?; ◆こんなにたくさん! ナチュラルチーズいろいろ; ◆はっ酵乳の代表! ヨーグルトと乳酸菌
・全国の牛乳の食べもの: ご当地ドリンク; バター; チーズ; ヨーグルト
・国によって食べ方いろいろ: 世界の牛乳&乳製品料理
・まだある!: 牛乳の使いみちいろいろ