資料詳細

世界の絶滅危惧食

ダン･サラディーノ／著 -- サラディーノダン -- 河出書房新社 -- 2022.11 -- 383.8

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タイトル	世界の絶滅危惧食
書名カナ	セカイノゼツメツキグショク
著者	ダン･サラディーノ／著, 梅田智世／訳
著者カナ	サラディーノダン
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版者カナ	カワデショボウシンシャ
出版年	2022.11
ページ数	481,44p
大きさ	20cm
一般件名	食生活 , 食品
内容紹介	人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の34の｢絶滅危惧食｣と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-309-22874-7
ISBN13桁	978-4-309-22874-7
定価	¥3600