山崎 美香/著 -- ヤマサキ ミカ -- 淡交社 -- 2022.12 -- 596.21

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.2/ヤ022 0116200411 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 御料理山さき四季の鍋と江戸料理
書名カナ オリョウリ ヤマサキ シキ ノ ナベ ト エド リョウリ
著者 山崎 美香 /著  
著者カナ ヤマサキ ミカ
出版地 京都
出版者 淡交社
出版者カナ タンコウシャ
出版年 2022.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本) , 鍋料理
内容紹介 神楽坂にある季節の鍋と江戸料理の店「御料理山さき」のレシピ集。冬の寄せ鍋、春の蛤鍋、夏の相並の梅干し鍋、秋のおでん、小鍋仕立て、四季のお通し、和菓子、玉子焼きなどの作り方を紹介する。
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-473-04526-3
ISBN13桁 978-4-473-04526-3
定価 ¥3500