資料詳細

京都の食文化

佐藤洋一郎／著 -- サトウヨウイチロウ -- 中央公論新社 -- 2022.10 -- 383.8162

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ｻ022	0116141649	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	京都の食文化
書名カナ	キョウトノショクブンカ
副書名	歴史と風土がはぐくんだ｢美味しい街｣
シリーズ名	中公新書
著者	佐藤洋一郎／著
著者カナ	サトウヨウイチロウ
出版地	東京
出版者	中央公論新社
出版者カナ	チュウオウコウロンシンシャ
出版年	2022.10
ページ数	3,246p
大きさ	18cm
シリーズ名	中公新書
シリーズ名カナ	チュウコウシンショ
叢書巻次	2721
一般件名	食生活-京都市
内容紹介	米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。
NDC分類(9版)	383.8162
ISBN	4-12-102721-4
ISBN13桁	978-4-12-102721-4
定価	¥880