資料詳細

食べもののひみつ 2 すがたをかえる米

｢食べもののひみつ｣編集室／[編] -- リロンシャ -- 理論社 -- 2022.10 -- 619

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	61/ﾀ022 /2	0121567598	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	食べもののひみつ 2
書名カナ	タベモノノヒミツ
著者	｢食べもののひみつ｣編集室／[編]
著者カナ	リロンシャ
出版地	東京
出版者	理論社
出版者カナ	リロンシャ
出版年	2022.10
ページ数	47p
大きさ	27cm
巻の書名	すがたをかえる米
巻の書名カナ	スガタオカエルコメ
一般件名	農産製造 , 食品
児童内容紹介	縄文時代に大陸から伝わってきた米は、日本人にとってかかせない大切な食べもの。身近な食べものだからこそ、いろいろなくふうをして食べるようになりました。もち、せんべい、みりんなど、米からできている食べものや、各地の米文化を写真でくわしく紹介(しょうかい)します。
内容紹介	ごはん、もち、せんべい、みりん…。みんな米からできている! 和菓子店やみりん蔵などを取材し、米が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書･国語3年｢すがたをかえる大豆｣｢食べもののひみつ教えます｣に対応。
NDC分類(9版)	619
ISBN	4-652-20506-8
ISBN13桁	978-4-652-20506-8
定価	¥3000

・わたしたちのくらしと米: 米はいろいろなものにすがたをかえる
・米のきほん: 米ってなに?; 米のしゅるい; 食べ方のくふう; ◆すがたをかえる米; ◆米コラム米食は古くからつづく日本の大切な食文化
・すがたをかえるところを見てみよう(1): 米がもち・だんごにへんしん!; (1)米をとぐ・むす; (2)つく; (3)のばす・切る; ◆焼きだんごができるまで; ◆米の粉からできる和菓子
・すがたをかえるところを見てみよう(2): 米がせんべいにへんしん!; (1)生地をつくる; (2)天日干し; (3)焼く・味つけ
・すがたをかえるところを見てみよう(3): 米がみりんにへんしん!; (1)こうじづくり・しこみ; (2)もろみができる; (3)しぼり
・はっ酵のふしぎ: 米からできる調味料
・全国の米の食べもの: 干しもち; 生もち; もち菓子; 米菓; みりん・酢
・地域によって食べ方いろいろ: 米の郷土料理
・まだある!: 米の使いみちいろいろ