吉田 宗弘/著 -- ヨシダ ムネヒロ -- 関西大学出版部 -- 2022.9 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ヨ022 0116109927 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 食べ物の履歴書
書名カナ タベモノ ノ リレキショ
著者 吉田 宗弘 /著  
著者カナ ヨシダ ムネヒロ
出版地 吹田
出版者 関西大学出版部
出版者カナ カンサイ ダイガク シュッパンブ
出版年 2022.9
ページ数 13,287p
大きさ 21cm
一般件名 食物-歴史 , 栄養
内容紹介 その昔、うどんや豆腐は高級食材だった。緑色のキュウリが広まったのは江戸時代末期…。日々の献立に登場する身近な食べ物について、その由来や普及プロセスをさまざまな角度からわかりやすく紹介する。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-87354-754-1
ISBN13桁 978-4-87354-754-1
定価 ¥3000