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農家が教えるタケノコづくし

農文協／編 -- ノウサンギョソンブンカキョウカイ -- 農山漁村文化協会 -- 2022.9 -- 596.37

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	596.3/ﾉ022	0116146150	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	農家が教えるタケノコづくし
書名カナ	ノウカガオシエルタケノコズクシ
副書名	下処理･アク抜き、保存･加工、使いきりレシピ
著者	農文協／編
著者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2022.9
ページ数	95p
大きさ	26cm
一般件名	料理-野菜 , 筍
内容紹介	タケノコのあく抜きや部位ごとの使い方などの料理の基本から、水煮やビン詰め、乾燥、塩漬け、冷凍などの保存･加工法、穂先タケノコや国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介。『別冊現代農業』掲載を単行本化。
NDC分類(9版)	596.37
ISBN	4-540-22164-4
ISBN13桁	978-4-540-22164-4
定価	¥1500