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<図説>お菓子の文化誌百科

ポール･クリスタル／著 -- クリスタル ポール -- 原書房 -- 2022.9 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ｸ022 0116136912 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル <図説>お菓子の文化誌百科
書名カナ ズセツ オカシ ノ ブンカシ ヒャッカ
著者 ポール･クリスタル ／著, ユウコ･ペリー ／訳  
著者カナ クリスタル ポール
出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2022.9
ページ数 369p
大きさ 22cm
一般件名 菓子-歴史
内容紹介 先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-562-07210-1
ISBN13桁 978-4-562-07210-1
定価 ¥3800

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