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家庭の魚料理

川上 文代／著 -- カワカミ フミヨ -- グラフィック社 -- 2022.8 -- 596.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 596.3/ｶ022 0211757950 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 家庭の魚料理
書名カナ カテイ ノ サカナリョウリ
副書名 魚のさばき方と一生使えるレシピ
著者 川上 文代 ／著  
著者カナ カワカミ フミヨ
出版地 東京
出版者 グラフィック社
出版者カナ グラフィックシャ
出版年 2022.8
ページ数 159p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-7661-3618-0
ISBN13桁 978-4-7661-3618-0
定価 ¥2000

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