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フードデザイン

緒方 胤浩／著 -- オガタ カズヒロ -- ビー･エヌ･エヌ -- 2022.7 -- 588

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 588/ｵ022 0211779475 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル フードデザイン
書名カナ フード デザイン
副書名 未来の食を探るデザインリサーチ
著者 緒方 胤浩 ／著, 水野 大二郎 ／著  
著者カナ オガタ カズヒロ
出版地 東京
出版者 ビー･エヌ･エヌ
出版者カナ ビーエヌエヌ
出版年 2022.7
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 食品工学 , 食品工業
内容紹介 人間･地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
NDC分類(9版) 588
ISBN 4-8025-1243-5
ISBN13桁 978-4-8025-1243-5
定価 ¥2600

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