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麦の記憶

野本 寛一／著 -- ノモト カンイチ -- 七月社 -- 2022.6 -- 384.31

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 384.3/ﾉ022 0116101858 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 麦の記憶
書名カナ ムギ ノ キオク
副書名 民俗学のまなざしから
著者 野本 寛一 ／著  
著者カナ ノモト カンイチ
出版地 調布
出版者 七月社
出版者カナ シチガツシャ
出版年 2022.6
ページ数 349p
大きさ 20cm
一般件名 麦
内容紹介 多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培･加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。
NDC分類(9版) 384.31
ISBN 4-909544-25-4
ISBN13桁 978-4-909544-25-4
定価 ¥3000

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