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プロのためのスペイン料理がわかる本

柴田書店／編 -- シバタ ショテン -- 柴田書店 -- 2022.7 -- 596.23

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.2/ｼ022 0116351685 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル プロのためのスペイン料理がわかる本
書名カナ プロ ノ タメ ノ スペイン リョウリ ガ ワカル ホン
著者 柴田書店 ／編  
著者カナ シバタ ショテン
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2022.7
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン
内容紹介 スペイン現地で料理を体得し、日本で工夫しながら｢今生きる伝統料理｣を表現するシェフたちが80品のレシピを紹介。スペイン料理を特徴づける旨味、香り、コクを出すための、料理の基本と勘どころがわかる。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-388-06349-9
ISBN13桁 978-4-388-06349-9
定価 ¥3000

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