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マグロの科学

中野 秀樹／編著 -- ナカノ ヒデキ -- 朝倉書店 -- 2022.6 -- 666.63

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 666.6/ﾅ022 0211786900 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル マグロの科学
書名カナ マグロ ノ カガク
シリーズ名 シリーズ<水産の科学>
著者 中野 秀樹 ／編著  
著者カナ ナカノ ヒデキ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 2022.6
ページ数 10,196p
大きさ 21cm
シリーズ名 シリーズ<水産の科学>
シリーズ名カナ シリーズ スイサン ノ カガク
叢書巻次 6
一般件名 まぐろ(鮪)
内容紹介 寿司だね･刺身として日本人に親しまれているマグロ。その歴史や生態、漁獲、食品科学、流通･経済、養殖などに関わる研究者らが、様々な側面から解説した入門書。
NDC分類(9版) 666.63
ISBN 4-254-48506-6
ISBN13桁 978-4-254-48506-6
定価 ¥3800

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