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北海道を味わう

小泉 武夫／著 -- コイズミ タケオ -- 中央公論新社 -- 2022.3 -- 596.04

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.0/ｺ022 0116049149 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 北海道を味わう
書名カナ ホッカイドウ オ アジワウ
副書名 四季折々の｢食の王国｣
シリーズ名 中公新書
著者 小泉 武夫 ／著  
著者カナ コイズミ タケオ
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版者カナ チュウオウ コウロン シンシャ
出版年 2022.3
ページ数 8,260p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ名カナ チュウコウ シンショ
叢書巻次 2690
一般件名 食品 , 料理
内容紹介 豊饒の海と豊穣の大地、銀鱗煌めく清流と湖。四季それぞれに異なる食材や料理がはっきりと区別できる北海道。無類の食いしん坊を自認する発酵学の第一人者が、備忘録やメモをもとに、北の大地の食随想を四季別に綴る。
NDC分類(9版) 596.04
ISBN 4-12-102690-3
ISBN13桁 978-4-12-102690-3
定価 ¥900

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