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昆虫食スタディーズ

水野 壮／著 -- ミズノ ヒロシ -- 化学同人 -- 2022.2 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ﾐ022 0116054008 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 383.8/ﾐ022 0211776133 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 昆虫食スタディーズ
書名カナ コンチュウショク スタディーズ
副書名 ハエやゴキブリが世界を変える
シリーズ名 DOJIN選書
著者 水野 壮 ／著  
著者カナ ミズノ ヒロシ
出版地 京都
出版者 化学同人
出版者カナ カガク ドウジン
出版年 2022.2
ページ数 214p
大きさ 19cm
シリーズ名 DOJIN選書
シリーズ名カナ ドウジン センショ
叢書巻次 93
一般件名 昆虫食
内容紹介 近年注目を集める昆虫食とは。昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、昆虫の福祉に至るまで、様々な角度から昆虫食に光を当てる。
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-7598-1692-1
ISBN13桁 978-4-7598-1692-1
定価 ¥1700

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