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知っておきたい和食の文化

佐藤 洋一郎／編 -- サトウ ヨウイチロウ -- 勉誠出版 -- 2022.2 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ｻ022 0116082017 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 知っておきたい和食の文化
書名カナ シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ
著者 佐藤 洋一郎 ／編  
著者カナ サトウ ヨウイチロウ
出版地 東京
出版者 勉誠出版
出版者カナ ベンセイ シュッパン
出版年 2022.2
ページ数 14,373p
大きさ 19cm
一般件名 料理(日本) , 食生活
内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を｢和食文化｣と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-585-33001-1
ISBN13桁 978-4-585-33001-1
定価 ¥2800

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