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教養としてのラーメン

青木 健／著 -- アオキ ケン -- 光文社 -- 2022.1 -- 596.38

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.3/ｱ022 0116068834 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 教養としてのラーメン
書名カナ キョウヨウ ト シテ ノ ラーメン
副書名 ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論
著者 青木 健 ／著  
著者カナ アオキ ケン
出版地 東京
出版者 光文社
出版者カナ コウブンシャ
出版年 2022.1
ページ数 189p
大きさ 19cm
一般件名 ラーメン(麵類)
内容紹介 究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になろう-。ラーメン業界を専門にデザイナー、漫画家などとして活躍する著者による、ラーメン全体を俯瞰した麵論。ラーメンの基本ジャンルや系列店の基礎知識等を解説。
NDC分類(9版) 596.38
ISBN 4-334-95288-4
ISBN13桁 978-4-334-95288-4
定価 ¥1550

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