資料詳細

船の食事の歴史物語

サイモン･スポルディング／著 -- スポルディングサイモン -- 原書房 -- 2021.12 -- 683.2

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	683.2/ｽ021	0116028820	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	船の食事の歴史物語
書名カナ	フネノショクジノレキシモノガタリ
副書名	丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
著者	サイモン･スポルディング／著, 大間知知子／訳
著者カナ	スポルディングサイモン
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2021.12
ページ数	406p
大きさ	19cm
一般件名	海運-歴史 , 料理-歴史
内容紹介	食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
NDC分類(9版)	683.2
ISBN	4-562-05981-2
ISBN13桁	978-4-562-05981-2
定価	¥2000