資料詳細

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [2] どんぶり･雑炊･おこわ

日本調理科学会／企画･編集 -- ニホンチョウリカガクカイ -- 農山漁村文化協会 -- 2021.12 -- 596.21

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

タイトル	全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [2]
書名カナ	ゼンシュウツタエツグニホンノカテイリョウリ
著者	日本調理科学会／企画･編集
著者カナ	ニホンチョウリカガクカイ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2021.12
ページ数	127p
大きさ	26cm
巻の書名	どんぶり･雑炊･おこわ
巻の書名カナ	ドンブリゾウスイオコワ
一般件名	料理(日本)
内容紹介	およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。深川めし、茶がゆ、栗入り小豆ご飯…。各地のどんぶり･雑炊･おこわなどを、写真やつくり方とともに紹介する。
NDC分類(9版)	596.21
ISBN	4-540-19182-4
ISBN13桁	978-4-540-19182-4
定価	¥2800