後藤学園武蔵野調理師専門学校 監修 -- ゴトウ ガクエン ムサシノ チョウリ -- 大泉書店 -- 2000.02 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/オ000 0113250682 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル プロ仕込み包丁テクニック図解
書名カナ プロジコミ*ホウチョウ テクニック ズカイ
著者 後藤学園武蔵野調理師専門学校 監修  
著者カナ ゴトウ ガクエン ムサシノ チョウリ
出版地 東京
出版者 大泉書店
出版者カナ オオイズミショテン
出版年 2000.02
ページ数 239p
大きさ 24cm
一般件名 料理 , 包丁
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-278-03735-X
定価 ¥1500