資料詳細

乾めん入門

安藤剛久／著 -- アンドウ,タケヒサ -- 日本食糧新聞社 -- 1999.9 -- 619.39

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	619.3/ﾆ95	0113670020	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	乾めん入門
書名カナ	カンメンニュウモン
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
著者	安藤剛久／著, 全国乾麵協同組合連合会／監修
著者カナ	アンドウ,タケヒサ
版表示	改訂版
出版地	東京
出版者	日本食糧新聞社
出版者カナ	ニホンショクリョウシンブンシャ
出版年	1999.9
ページ数	234p
大きさ	18cm
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナ	ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
一般件名	麵類 , 製麵
内容紹介	中国から伝来して1200年、時代は激しく移り変わっても、今日まで永々と引き継がれてきた乾めんは、日本の伝統食品であり、食文化である。その歴史、原料、製法等を解説。95年刊の改訂版。
NDC分類(9版)	619.39
ISBN	4-88927-099-X
定価	¥1200