資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本酒の起源

上田 誠之助／著 -- ウエダ,セイノスケ -- 八坂書房 -- 1999.10 -- 588.5

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.5/ｳ99 0113198998 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本酒の起源
書名カナ ニホンシュ ノ キゲン
副書名 カビ・麴・酒の系譜
著者 上田 誠之助 ／著  
著者カナ ウエダ,セイノスケ
出版地 東京
出版者 八坂書房
出版者カナ ヤサカ ショボウ
出版年 1999.10
ページ数 184p
大きさ 20cm
一般件名 酒-歴史
内容紹介 麴の酒「日本酒」誕生の陰に消えていった、古代の美酒「芽米酒」を追って、新しい酒をつくる試みを重ねながら、米バラ麴利用にいたるまでの大胆な仮説を検証する。
NDC分類(9版) 588.5
ISBN 4-89694-443-7
定価 ¥2200

ページの先頭へ