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全集日本の食文化 第12巻 郷土と行事の食

芳賀 登／監修 -- ハガ,ノボル -- 雄山閣出版 -- 1999.7 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ﾆ96 /12 0113260731 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 全集日本の食文化 第12巻
書名カナ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
著者 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修  
著者カナ ハガ,ノボル
出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版者カナ ユウザンカク シュッパン
出版年 1999.7
ページ数 10,324p
大きさ 22cm
巻の書名 郷土と行事の食
巻の書名カナ キョウド ト ギョウジ ノ ショク
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-639-01625-5
定価 ¥4800

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食文化にみる地域性 市川 健夫／著
郷土料理の地理的分布 高阪 ムツ子／著
東西食文化の日本海側の接点に関する研究 本間 伸夫／著
会津の郷土料理つと豆腐について 佐原 昊／著
戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活 三田 コト／著
岐阜市におけるアユのなれずし 日比野 光敏／著
瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景 今田 節子／著
三陸漁村における年中行事食の伝承 大森 輝／著
冷泉家の年中行事と食生活 冷泉 貴実子／著
餅なし正月・再考 安室 知／著
風土と食習からみた正月料理 松下 幸子／著
讃岐の「晴れ食」 秋山 照子／著
近世郷土史料からみた行事と食生活 森 基子／著
琉球国久米村の焼香行事食 金城 須美子／著

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