杉田 浩一/監修 -- スギタ,コウイチ -- 柴田書店 -- 1999.5 -- 498.52

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/シ99 0113117899 一般図書   在架
奄美一般 参考コーナー 4985/シ99 0210584629 一般図書 貸出禁止 在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 0

資料詳細

タイトル 世界食材事典
書名カナ セカイ ショクザイ ジテン
副書名 カラー版
著者 杉田 浩一 /監修, 村山 篤子 /監修, 大羽 和子 /[ほか]訳  
著者カナ スギタ,コウイチ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 1999.5
ページ数 687p
大きさ 28cm
一般件名 食品-便覧
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。
NDC分類(9版) 498.52
ISBN 4-388-05839-4
定価 ¥10000