資料詳細

鱈

マーク・カーランスキー／著 -- カーランスキー,マーク -- 飛鳥新社 -- 1999.3 -- 664.65

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	664.6/ｶ99	0113100515	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	鱈
書名カナ	タラ
副書名	世界を変えた魚の歴史
著者	マーク・カーランスキー／著, 池央耿／訳
著者カナ	カーランスキー,マーク
出版地	東京
出版者	飛鳥新社
出版者カナ	アスカシンシャ
出版年	1999.3
ページ数	247p
大きさ	20cm
一般件名	たら(鱈)
内容紹介	一千年の繁栄を誇った鱈が、なぜいま絶滅の危機に瀕しているのか? 中世以来のヨーロッパ漁業史、アメリカ独立戦争、食品工業史、そして現代の環境問題まで、「鱈」を通じて語られる地球のエコロジー。タラ料理のレシピ付き。
NDC分類(9版)	664.65
ISBN	4-87031-360-X
定価	¥1900