関谷 文吉/著 -- セキヤ,ブンキチ -- 中央公論新社 -- 1999.2 -- 596.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/セ99 0113094833 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 魚は香りだ
書名カナ サカナ ワ カオリ ダ
著者 関谷 文吉 /著  
著者カナ セキヤ,ブンキチ
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版者カナ チュウオウ コウロン シンシャ
出版年 1999.2
ページ数 229p
大きさ 20cm
一般件名 料理-魚
内容紹介 いま甦る、香り豊かな魚の味わい。浅草の老舗「紀文寿司」四代目が、持論をひたむきに追究し、魚たちに新たな生命を吹き込む。
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-12-002875-5
定価 ¥1400