資料詳細

食品汚染性有害物事典

総合食品安全事典編集委員会／編 -- ソウゴウショクヒンアンゼンジテンヘンシュウイインカイ -- 産業調査会 -- 1998.12 -- 498.54

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タイトル	食品汚染性有害物事典
書名カナ	ショクヒンオセンセイユウガイブツジテン
シリーズ名	食品安全のための物質・事典シリーズ
著者	総合食品安全事典編集委員会／編
著者カナ	ソウゴウショクヒンアンゼンジテンヘンシュウイインカイ
出版地	東京
出版者	産業調査会
出版者カナ	サンギョウチョウサカイ
出版年	1998.12
ページ数	183p
大きさ	21cm
シリーズ名	食品安全のための物質・事典シリーズ
シリーズ名カナ	ショクヒンアンゼンノタメノブッシツジテンシリーズ
叢書巻次	3
一般件名	食品衛生 , 有害物質
内容紹介	ダイオキシン、PCB、環境ホルモン、メチル水銀、放射性汚染物など食品経由の汚染物質について、その毒性、生体影響などを解説する。食性疾患の防止に役立つ情報を収録。
NDC分類(9版)	498.54
ISBN	4-88282-201-6
定価	¥2300