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日本農書全集 52 農産加工

-- -- 農山漁村文化協会 -- 1998.6 -- 610.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 610.8/ﾆ77 /52 0113055768 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 日本農書全集 52
書名カナ ニホン ノウショ ゼンシュウ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 1998.6
ページ数 348,13p
大きさ 22cm
巻の書名 農産加工
巻の書名カナ ノウサン カコウ
各巻著者 江原 絢子／[ほか]校注・執筆
各巻著者カナ エハラ,アヤコ
各巻巻次 3
一般件名 農業技術-歴史
内容細目注記 内容:漬物塩嘉言(武蔵) 小田原屋主人著. 豆腐集説(武蔵) 豆腐皮(武蔵) 榊原芳野著. 麩口伝書. 仕込帳(三河) 太田弥次右衛門著. 醬油仕込方之控(播磨) 鉄屋庄兵衛著. 製塩録 岡野為著
NDC分類(9版) 610.8
ISBN 4-540-98002-5
定価 ¥5714

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
漬物塩嘉言 小田原屋主人／著
豆腐集説 榊原 芳野／著
豆腐皮 榊原 芳野／著
麩口伝書 江原 絢子／訳・注
仕込帳 太田 弥次右衛門／著
醬油仕込方之控 鉄屋庄兵衛／著
製塩録 岡野 為／著

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