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レストランサービスの基礎

ビル・マービン／著 -- マービン,ビル -- 柴田書店 -- 1998.6 -- 673.97

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 書庫1層一般 673.9/ﾏ98 0211437769 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル レストランサービスの基礎
書名カナ レストラン サービス ノ キソ
副書名 あなたの店が嫌われるこれだけの理由 評判の店になるためのこれだけの法則
著者 ビル・マービン ／著, 佐野 恵子 ／訳  
著者カナ マービン,ビル
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 1998.6
ページ数 277p
大きさ 23cm
一般件名 飲食店
内容紹介 レストラン経営での、ささやかだけど大事なことを、“レストランドクター”の著者が933項目にわたって詳しく述べる。顧客最優先主義のサービス先進国アメリカでレストラン運営のバイブルと評される本。
NDC分類(9版) 673.97
ISBN 4-388-05822-X
定価 ¥2400

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