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日本の職人さん 8 お菓子をつくる職人さん

金田 昌司／監修 -- カネダ,マサシ -- ポプラ社 -- 1998.4 -- 750.21

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 書庫C別置 75/ﾆ98 /8 0120692363 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1

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資料詳細

タイトル 日本の職人さん 8
書名カナ ニホン ノ ショクニンサン
著者 金田 昌司 ／監修  
著者カナ カネダ,マサシ
出版地 東京
出版者 ポプラ社
出版者カナ ポプラシャ
出版年 1998.4
ページ数 47p
大きさ 29cm
巻の書名 お菓子をつくる職人さん
巻の書名カナ オカシ オ ツクル ショクニンサン
各巻著者 西上原 三千代／文
各巻著者カナ ニシウエハラ,ミチヨ
一般件名 工芸-日本 , 職人
児童内容紹介 焼く、つつむ、うつ、ながすなどのつくり方で、日本独特の和菓子ができあがっていく過程を職人さんのきたえられた技と共に紹介する。また仕込み、焼く、仕上げ、チョコレートづくりなど、洋菓子づくりを職人さんの技と紹介する。
内容紹介 生活の中の大きな楽しみであるお菓子。和菓子と洋菓子の職人さんを一人ずつ訪問し、いろいろなお菓子とその作り方を紹介。仕事の手順や創意工夫、お菓子づくりの心、弟子の育て方などもよくわかる。
NDC分類(9版) 750.21
ISBN 4-591-05692-9
定価 ¥2800

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