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Text Book基本とコツ

-- -- ジャパンクッキングセンター -- 1998.4 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 書庫1層一般 596/ｼ98 0140330739 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル Text Book基本とコツ
書名カナ テキストブック キホン ト コツ
シリーズ名 辻学園BOOKS
出版地 東京
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版者カナ ジャパン クッキング センター
出版年 1998.4
ページ数 159p
大きさ 21cm
シリーズ名 辻学園BOOKS
シリーズ名カナ ツジ ガクエン ブックス
一般件名 料理
内容紹介 料理の基本とコツを完全マスターする辻クッキングのテキスト。包丁の握り方から素材の下処理、だしのとり方、生・煮る・焼くなど料理法ごとのコツ、盛りつけなど、基礎から応用までしっかりマスターできる。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-88046-905-X
定価 ¥1400

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