南 直人/著 -- ミナミ,ナオト -- 講談社 -- 1998.2 -- 383.83

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ミ98 0112948781 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル ヨーロッパの舌はどう変わったか
書名カナ ヨーロッパ ノ シタ ワ ドウ カワッタカ
副書名 十九世紀食卓革命
シリーズ名 講談社選書メチエ
著者 南 直人 /著  
著者カナ ミナミ,ナオト
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 1998.2
ページ数 270p
大きさ 19cm
シリーズ名 講談社選書メチエ
シリーズ名カナ コウダンシャ センショ メチエ
叢書巻次 123
一般件名 食生活-ヨーロッパ , 西洋史-近代
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。
NDC分類(9版) 383.83
ISBN 4-06-258123-X
定価 ¥1700