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全集日本の食文化 第1巻 食文化の領域と展開

芳賀 登／監修 -- ハガ,ノボル -- 雄山閣出版 -- 1998.1 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ﾆ96 /1 0112941471 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 全集日本の食文化 第1巻
書名カナ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
著者 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修  
著者カナ ハガ,ノボル
出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版者カナ ユウザンカク シュッパン
出版年 1998.1
ページ数 10,312p
大きさ 22cm
巻の書名 食文化の領域と展開
巻の書名カナ ショクブンカ ノ リョウイキ ト テンカイ
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-639-01502-X
定価 ¥4800

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
厨事文献の方法 島田 勇雄／著
食物史を考える 大石 慎三郎／著
講帳と吉凶帳 中井 信彦／著
食文化に関する民族学的研究の動向 石毛 直道／著
食生活史に関する一考察 高松 圭吉／著
食物文化の形成要因について 和仁 皓明／著
近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 市毛 弘子／著
農作物の品種と生活 筑波 常治／著
食の消費パタンの地域性 内野 澄子／著
僻地における食生活構造およびその改善に関する研究 鷹觜 テル／著
北海道開拓村落における出身母村の食文化の形成と展開 宮良 高弘／著
食の伝承 今田 節子／著
近世庶民生活における合食の禁 石川 寛子／著
心身論の日本的展開 前坊 洋／著
家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷 江原 絢子／著

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