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料理のコトバがわかる本

-- -- アスペクト -- 1998.1 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 書庫1層一般 596/ｱ98 0140314345 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル 料理のコトバがわかる本
書名カナ リョウリ ノ コトバ ガ ワカル ホン
副書名 「ひたひた」「適量」「食べやすく」の正体!
シリーズ名 特集アスペクト
出版地 東京
出版者 アスペクト
出版者カナ アスペクト
出版年 1998.1
ページ数 225p
大きさ 21cm
シリーズ名 特集アスペクト
シリーズ名カナ トクシュウ アスペクト
叢書巻次 32
一般件名 料理
内容紹介 「下味をつける」ってどうするの、「軽くゆでる」ってどのくらい等、基本的すぎて普通の入門書には書かれていないこと、でも料理をするために知っておきたいことを解説。ビギナー向けの実用情報が満載。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-89366-932-X
定価 ¥1000

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