資料詳細

現代おさかな事典

山本保彦／編纂 -- ヤマモト,ヤスヒコ -- エヌ・ティー・エス -- 1997.11 -- 664.6

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	487/ﾔ97	0112930524	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	現代おさかな事典
書名カナ	ゲンダイオサカナジテン
副書名	漁場から食卓まで
著者	山本保彦／編纂
著者カナ	ヤマモト,ヤスヒコ
出版地	東京
出版者	エヌ・ティー・エス
出版者カナ	エヌティーエス
出版年	1997.11
ページ数	1196p
大きさ	22×31cm
一般件名	魚類-辞典
内容紹介	日本の主要魚種350種を、「漁場から食卓まで」という視点で取り上げ、精緻なイラストに学術的な解説と食文化的な記述を加え、さらに平成の新魚種・バイオ技術・魚料理等についても広く述べる。
NDC分類(9版)	664.6
ISBN	4-900830-22-4
定価	¥36000