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米飯の特性に関する調理科学的研究

松永 暁子 著 -- マツナガ キョウコ -- 松永昌三 -- 1997.12 --

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.5/ﾏ97 0112860309 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 米飯の特性に関する調理科学的研究
書名カナ ベイハン ノ トクセイ ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ
シリーズ名 松永暁子論文集
叢書副書名 下巻
著者 松永 暁子 著 , 松永 昌三 編  
著者カナ マツナガ キョウコ
出版地 国分寺(東京)
出版者 松永昌三
出版者カナ マツナガショウゾウ
出版年 1997.12
ページ数 3,365p
大きさ 27cm
シリーズ名 松永暁子論文集
シリーズ名カナ マツナガ キョウコ ロンブンシュウ
一般件名 澱粉

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