資料詳細

斉民要術

[賈思【キョウ】／撰] -- カ,シキョウ -- 雄山閣出版 -- 1997.10 -- 383.822

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ｶ97	0112912076	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	斉民要術
書名カナ	セイミンヨウジュツ
副書名	現存する最古の料理書
著者	[賈思【キョウ】／撰], 田中静一／[ほか]編訳
著者カナ	カ,シキョウ
出版地	東京
出版者	雄山閣出版
出版者カナ	ユウザンカクシュッパン
出版年	1997.10
ページ数	340p
大きさ	22cm
一般件名	料理(中国)
内容紹介	食文化の原典「斉民要術」に、だれにもわかりやすく説かれた画期的口語訳と解説を付した。第一線研究者によって、1500年以前の加工調理法が、今日に再生する。
NDC分類(9版)	383.822
ISBN	4-639-01470-8
定価	¥4800