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世界の味探究事典

岡田 哲／編 -- オカダ,テツ -- 東京堂出版 -- 1997.9 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｵ97 0112993415 一般図書 　 在架
奄美一般 参考コーナー 383.8/ｵ97 0211081583 一般図書 貸出禁止 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 0

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タイトル 世界の味探究事典
書名カナ セカイ ノ アジ タンキュウ ジテン
著者 岡田 哲 ／編  
著者カナ オカダ,テツ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 1997.9
ページ数 399p
大きさ 20cm
一般件名 食物-辞典 , 料理-辞典
内容紹介 世界の食べ物の関連事項から食材・料理法・料理・加工品など約1300種類を取り上げ、世界の食材、世界の料理・菓子、国別の食材・料理・菓子に大分類。「世界の味の探究」という視点から簡潔な知識が得られるよう解説する。
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-490-10464-2
定価 ¥3200

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