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酒造りの不思議

秋山 裕一／著 -- アキヤマ,ヒロイチ -- 裳華房 -- 1997.8 -- 588.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.5/ｱ97 0112881099 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 酒造りの不思議
書名カナ サケズクリ ノ フシギ
シリーズ名 ポピュラーサイエンス
著者 秋山 裕一 ／著  
著者カナ アキヤマ,ヒロイチ
出版地 東京
出版者 裳華房
出版者カナ ショウカボウ
出版年 1997.8
ページ数 156p
大きさ 19cm
シリーズ名 ポピュラーサイエンス
シリーズ名カナ ポピュラー サイエンス
一般件名 酒
内容紹介 日本酒の造り方の詳しい説明を中心に、ビールやワイン、蒸留酒の造り方を紹介。日本酒だけに生育する特殊な細菌・火落菌や酵母の話、日本酒の2000年の歴史など、興味深い話が盛り沢山。
NDC分類(9版) 588.5
ISBN 4-7853-8663-0
定価 ¥1400

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