もたい 健治/著 -- モタイ,ケンジ -- 雄鶏社 -- 1997.7 -- 596.21

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/モ97 0113049522 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル もたい健治の和食指南
書名カナ モタイ ケンジ ノ ワショク シナン
副書名 おとうさんの板前修業
シリーズ名 日曜日の遊び方
著者 もたい 健治 /著  
著者カナ モタイ,ケンジ
出版地 東京
出版者 雄鶏社
出版者カナ オンドリシャ
出版年 1997.7
ページ数 141p
大きさ 21cm
シリーズ名 日曜日の遊び方
シリーズ名カナ ニチヨウビ ノ アソビカタ
一般件名 料理(日本)
内容紹介 笑顔とやる気が料理上達への極意。だしのとり方、包丁の使い方など料理の基礎的なことから、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、日本の伝統料理の技と料理を作るコツをイラスト入りで詳しく解説。
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-277-81232-5
定価 ¥1460