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日本の牛乳はなぜまずいのか

平沢 正夫／著 -- ヒラサワ,マサオ -- 草思社 -- 1997.5 -- 648.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 648.1/ﾋ97 0112800453 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 日本の牛乳はなぜまずいのか
書名カナ ニホン ノ ギュウニュウ ワ ナゼ マズイ ノカ
著者 平沢 正夫 ／著  
著者カナ ヒラサワ,マサオ
出版地 東京
出版者 草思社
出版者カナ ソウシシャ
出版年 1997.5
ページ数 201p
大きさ 20cm
一般件名 牛乳
内容紹介 本来、保存用である超高温滅菌乳がほとんどの日本の牛乳。これが世界の常識から外れたものであることを明らかにするとともに、一部メーカーの実践例を通して、よい牛乳とは何かを具体的に示す。
NDC分類(9版) 648.1
ISBN 4-7942-0758-1
定価 ¥1600

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