資料詳細

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漆・ガラス・西洋の器

-- -- 同朋舎出版 -- 1997.4 -- 596.9

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.9/ﾄﾞ97 0112780382 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 漆・ガラス・西洋の器
書名カナ ウルシ ガラス セイヨウ ノ ウツワ
副書名 盛り付けの妙技
シリーズ名 シリーズ器と料理
出版地 京都
出版者 同朋舎出版
出版者カナ ドウホウシャ シュッパン
出版年 1997.4
ページ数 197p
大きさ 30cm
シリーズ名 シリーズ器と料理
シリーズ名カナ シリーズ ウツワ ト リョウリ
一般件名 食器 , 漆器 , ガラス製品 , 料理(日本)
内容紹介 漆器の、朱と黒の素晴しい艶や、意匠を凝らした文様を生かす盛り付けの極意は? ガラス、洋食器に盛り付けるときの心得は? 一流料理人が、器も料理も共に生かす盛り付けの妙技を伝授。「器と料理 巻3」の再刊。
NDC分類(9版) 596.9
ISBN 4-8104-2395-6
定価 ¥2720

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