谷村 顕雄/編集 -- タニムラ,アキオ -- 南江堂 -- 1997.3 -- 498.54

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 書庫1層一般 491/エ94 0210542551 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 食品衛生学
書名カナ ショクヒン エイセイガク
シリーズ名 栄養・健康科学シリーズ
著者 谷村 顕雄 /編集, 豊川 裕之 /編集  
著者カナ タニムラ,アキオ
版表示 改訂第2版
出版地 東京
出版者 南江堂
出版者カナ ナンコウドウ
出版年 1997.3
ページ数 264p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養・健康科学シリーズ
シリーズ名カナ エイヨウ ケンコウ カガク シリーズ
一般件名 食品衛生
内容紹介 食品が食べる人にとって安全であるための原理・原則と方法・実際について学ぶ。改訂版では新知見を取り入れ、統計数値を最新のものとした。
NDC分類(9版) 498.54
ISBN 4-524-21424-0
定価 ¥2500