資料詳細

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和食器

-- -- 同朋舎出版 -- 1997.3 -- 596.9

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.9/ﾄﾞ97 0112780374 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 和食器
書名カナ ワショッキ
副書名 盛り付け自由自在
シリーズ名 シリーズ器と料理
出版地 京都
出版者 同朋舎出版
出版者カナ ドウホウシャ シュッパン
出版年 1997.3
ページ数 197p
大きさ 30cm
シリーズ名 シリーズ器と料理
シリーズ名カナ シリーズ ウツワ ト リョウリ
一般件名 食器
内容紹介 丸型、方型、盤状のものから鉢状のものまで、形や大きさがきわめて変化に富むことで知られる和食器。一流料理人が、食材が引き立つ和食器の盛り付けの極意を伝授する。「器と料理 巻4」の再刊。
NDC分類(9版) 596.9
ISBN 4-8104-2394-8
定価 ¥2720

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