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糖質の科学

新家 竜／[ほか]編 -- シンケ,リュウ -- 朝倉書店 -- 1996.11 -- 498.55

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ｼ96 0113084016 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 糖質の科学
書名カナ トウシツ ノ カガク
シリーズ名 食品成分シリーズ
著者 新家 竜 ／[ほか]編  
著者カナ シンケ,リュウ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 1996.11
ページ数 182p
大きさ 22cm
シリーズ名 食品成分シリーズ
シリーズ名カナ ショクヒン セイブン シリーズ
一般件名 炭水化物
内容紹介 糖質が生体内で重要な役割を果たしていることが解明されてきた。また、医薬、食品、農業など関連分野でも糖質に関する新しい展開が進行中である。その研究史から糖鎖工学の展開まで糖質科学の全体を解説した。
NDC分類(9版) 498.55
ISBN 4-254-43511-8
定価 ¥3800

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